Améliorer la qualité dupoisson aux Comores

Le programme SmartFish, en collaboration avec le gouvernement comorien, a organisé hier un atelier national sur la problématique de la qualité du poisson. Cette formation a pour objectif de contribuer à la professionnalisation de la pêche traditionnelle par une amélioration de la chaîne de valeurs.

Une quarantaine d’acteurs de la pêche d’Anjouan, de la Grande Comore et de Mohéli assiste depuis hier mardi à un atelier national qui traite de la problématique de la qualité du poisson impactant l’offre de produits sur le marché, la sécurité alimentaire et la santé publique.

L’objectif est de contribuer à la professionnalisation de la pêche traditionnelle par une amélioration de la chaîne de valeurs. Il est attendu un renforcement de capacités des acteurs dela filière pour démultiplier la formation au sein des communautés de pêcheurs en s’adaptant à leur niveau de langage. 

« Le programme Smartfish apporte, à travers cet atelier, un appui de proximité au secteur de la pêche artisanale pour répondre aux besoins des populations comoriennes en matière de produits halieutiques », a dit Satish Hanoomanjee, expert en pêche du programme SmartFish.

Soulaymana Soudjay, pêcheur de Bimbini, s’est dit fier de prendre part à cette séance de formation. Il a dit la nécessité à mettre l’accent sur l’importance de l’hygiène et d’améliorer l’organisation des sites de débarquement et des marchés. 

« Le poisson est l’aliment le plus consommé aux Comores. Les pêcheurs et les vendeurs doivent prendre leurs responsabilités pour éviter les risques sanitaires en respectant les conditions d’hygiène dans la conservation et la transformation du poisson », a dit Soulaymana Soudjay qui appelle les acteurs à sensibiliser les communautés de pêcheurs et commerçants pour la promotion des bonnes pratiques d’hygiène.

A l’issue de cet atelier, les capacités des acteurs de la filière seront renforcées pour de meilleures pratiques de manipulation, de transformation et de vente des produits de la pêche. Ils devront aussi s’engager formellement à la démultiplication de la formation auprès des pêcheurs, transformateurs et vendeurs de poisson de leurs villages respectifs. Les pêcheurs et vendeurs seront sensibilisés afin qu’ils s’approprient et gèrent les sites de débarquement financés par le projet SmartFish. 
« Le Gouvernement comorien, très sensible à ces financements d’infrastructures de débarquement, travaille avec le programme SmartFish pour ces activités d’amélioration de la chaîne des valeurs » déclare Chamouine Soidri, directeur général des Ressources halieutiques. Il a également validé le choix de Domoni du fait de l’importance de l’activité de pêche artisanale sur place. 
A Domoni, le projet Smartfish a financé l’aménagement et le nettoyage de trois sites de débarquement et de points de vente. Le programme a aussi  élaboré des supports de formation à des fins de sensibilisation pour une meilleure conservation des captures à bord et la conservation à terre du poisson.

Mohamed Youssouf/LGDC

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