Ingrédients:
1 kg bananes vertes coupées ou laissées entières,
1 kg de poisson, (de la viande ou des tripes),
2 oignons,
2 tomates mixées,
1 brique de lait de coco,
sel et piments.
PREPARATION:
-éplucher les bananes, les laver, les placer dans une marmite
-faire frire le poisson ou cuir la viande ou les tripes
-mélanger les tripes, la viande ou le poisson avec les bananes
-mixer les oignons et les tomates avec du lait de coco
-recouvrir les bananes et son accompagnement dans une marmite commune
-mettre à cuir jusqu’à cuisson normale et estimée des bananes
-ne pas oublier de goutter l’assaisonnement
-servir très chaud le tout dans une même assiette sans séparer les bananes et les tripes ou la viande ou le poisson
Estimation du temps de cuisson: maximum trois quarts d’heure (45 mimutes)
Ekudja Delices en partenariat avec Comores-infos
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