« Feliki mafana » ou brèdes piquantes

 

 

 

 

 

 

 

 

Ceci est un plat typique des Comores qu’on trouve aussi chez nos voisins de l’océan indien avec des variantes.

Ce sont des feuilles appelées « brèdes mafana » « feliki mafana » qu’on trouve dans les magasins asiatiques.

Recette: 
Préparation: 10 minutes / Cuisson: 15 minutes  / Dressage: rapide!

Enlever les feuilles avec leurs boutons, les laver, les mettre dans une casserole et les couvrir d’eau (aspect soupe).

Rajouter deux boites de sardine à l’huile nature ou du thon cuit préalablement, une tomate fraîche coupée grossièrement, un oignon, cumin, curcumin, sel, poivre, et jus de citron.

Laisser mijoter une quinzaine de minute et servir avec du riz Basmati nature!

Suggestions:

Pour ceux qui aiment manger très très épicé on peut rajouter du piment mais pas beaucoup tout de même car les boutons des Feliki mafana picotent assez!

A essayer pour découvrir d’autres saveurs!

Bon appétit!

Nastasia Nouria SOILIH

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