Ingrédients :
– 1kg de farine
– 250 g de beurre clarifié (ghee) ou samli (en comorien) ici je les ai fait avec de la margarine
– 2 tasse d’eau tiède
1 c c de cardamome en poudre (iliki en comorien) ou 3 sachet de sucre vanille
2 c s de maïzena
Préparation
mettez votre farine dans une grande bassine, mélangez les sucre vanille ou iliki et les 2 c a s de maïzena bien mélanger ensuite commencer d’abord par 1 tasse d’eau tiède bien mélanger et rajoutez l’autre tasse progressivement ensuite rajoutez le beurre fondu et bien mélanger jusqu’a obtenir une pâte bien lisse
– Façonner des petites boule de pâtes de la taille d’une grosse cerise, puis les rouler sur un morceau de carton ondulé afin d’obtenir un gâteau pareil que les nochies-
Faire frire dans un bain de friture les petits gâteaux (kokotrede) obtenus et saupoudrez de sucre glace.
Ou sinon mélangez du sucre glace 350 g avec un peu d’eau et les mélangez au koko trédé
Ou faire un sirop de sucre
Sania Tourqui/ EEkudja Delices
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